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如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品-老醋凤爪的做法.doc

如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品-老醋凤爪的做法

一直停在那晚
2019-01-14 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

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如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品-老醋凤爪的做法醋有开胃健脾杀菌抗病毒作用还有美容养颜减肥降压之功能凤爪更是含胶原蛋白丰富是爱美人士的不二之选且有祛脂降压之功效一直对老醋凤爪情有独钟但在酒店或餐厅的价格不菲周边同事也个个爱吃嚷嚷着让我自己做网上搜罗了下找不到合适的好配方在大家的怂恿下决定自己调制老醋配方结果却出人意料的赞甚至被吃货女儿赞扬味道超过了五星酒店在这边和豆粉们分享下好吃到您歇不了嘴哦!难度:配菜(中级)时间:小时以上主料 凤爪只陈醋ml冰糖g净水ml+八角颗桂皮片香叶(小)片生抽ml盐g料酒ml姜片蒜头个(大)蚝油大汤勺白醋ml  如何做出Q弹酸爽不破皮的美颜圣品-老醋凤爪的做法步骤凤爪解冻洗净剪去指甲并沥水冷水下锅等水快开时离火洗去漂浮脏物洗的干净些哦!冷水下锅加净水(以没过鸡爪为宜)放入少许姜、蒜头、八角、料酒大火煮开后马上转中、小火大约煮、分钟的样子即可出锅出锅后用净水小心洗净鸡爪然后放到干净盆里加入净水水量应没过鸡爪然后加入ml白醋增加鸡爪弹性记得鸡爪多洗几遍要求是洗好后浸泡在水里看不到油渍这可是鸡爪Q弹的重要一步哦!放入冰箱冷藏半小时以上备用如果没冰箱就直接加冰水哈!开始调制秘制老醋汁:将桂皮、八角、香叶用干净纱布包扎起来(可防止醋汁混浊)放入干净锅中然后放入陈醋、净水、蒜头、姜片、盐、生抽、冰糖、料酒和蚝油大火烧开转中火熬制多分钟待醋汁浓稠香味浓郁即可熄火放凉备用快放凉时倒入少许胡椒粉搅拌均匀增香老醋汁就算大功告成啦!将冰镇过的鸡爪沥干水分后放入已经放凉的老醋中记得醋汁没放凉之前千万不可将鸡爪放入否则凤爪容易变质不能久放哦!(正常操作夏季冰箱可放置、天的样子)不过我做的这个被同事们几乎一餐就搞定啦!因为调配的醋汁浓郁浸泡了小时的样子就可享用了(一般酒店为节约成本加水很多浸泡时间相对要延长些)成品图香嫩爽口Q弹感十足你还停得下嘴吗!某人说一囗气可干下个哈哈附上同事个月萌娃啃鸡爪图片一张吃的津津有味哒!小贴士喜欢酸爽味重些的亲可以适当延长浸泡时间反之则缩短哦!因为是给自己吃料用的相当足所以建议浸泡时间不要超过小时哦!记得胃酸过多者尽量少食还有这边不是喷泡椒凤爪如果泡椒等原材料不是自己调制的最好别吃哦!再有无论做何口味的凤爪指甲记得千万剪干净啦!原因找度娘哈!周压呩 pp网站导航

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